Votre agence Adequat Inside Staffing Lanester recrute pour son client Capitaine Houat un fileteur H/F.
Vos missions :
- Réceptionner, contrôler et trier les poissons selon les espèces et la qualité attendue
- Réaliser le filetage manuel ou mécanique des poissons dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Parer, désarêter, écailler et portionner les filets selon les commandes clients
- Conditionner, étiqueter et assurer la traçabilité des produits finis
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