Encargado Gastronómico

Resumen del Puesto

Estamos en la búsqueda de un Encargado Gastronómico con experiencia para supervisar y gestionar las operaciones diarias de un establecimiento gastronómico. El candidato ideal poseerá habilidades de liderazgo, conocimiento profundo de la industria y una pasión por la excelencia en el servicio y la calidad de los alimentos.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar al personal de cocina y servicio.
• Gestionar inventarios, compras y control de costos.
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Desarrollar y optimizar menús y propuestas gastronómicas.
• Garantizar una experiencia excepcional para los clientes.
• Resolver incidencias y tomar decisiones operativas eficientes.

Requisitos

• Experiencia comprobable en roles de gestión gastronómica.
• Conocimiento sólido de técnicas culinarias...