Encargado de RestauranteFunciones Clave del Encargado de Restaurante:Supervisión operativa: Dirigir el servicio diario, asegurando la coordinación entre cocina y sala para evitar retrasos.Gestión de personal: Supervisar, capacitar y, en ocasiones, contratar al equipo de trabajo (meseros, cocineros).
Atención al cliente: Resolver quejas y asegurar una experiencia positiva.Control administrativo: Gestionar inventarios, realizar pedidos a proveedores y controlar costos.Higiene y seguridad: Velar por el cumplimiento de los protocolos de limpieza y seguridad alimentaria.Conocimientos:Administración y operación de restaurantes.Manejo de personal operativo (cocina, meseros, caja, etc.).
Control de inventarios y costos.Atención y servicio al cliente.Manejo de proveedores.Supervisión de calidad en alimentos y servicio.Control de ventas y reportes administrativos.Manejo de indicadores y cumplimiento de metas.Experiencia:Mínimo 2 a 3 años como Gerente o Encargado de Restaurante.Habilid...