**Misión del Puesto**:- Organizar; supervisar y controlar las actividades diarias de la cocina de terminacion; asegurando que todos los platillos a servirse cumplan con las especificaciones de calidad; presentación; sazón; temperatura y consistencia que se requiere de acuerdo a las recetas estandarizadas.
**Áreas de Especialización**:- Manejo Higienico de Alimentos- Preparacion y presentacion de platillos- Preparacion de alimentos al alto vacio**Conocimientos técnicos**:- Manejo de equipos de cocina- Control de calidad en la preparacion de productos al alto vacio- Capacitacion y Supervision de personal**Escolaridad**:- Licenciatura- Pasante**Paquetes Informáticos**:**Idiomas**:**Experiência**:- Encargado de cocina (caliente 1 ano- o fria)**Principales funciones del puesto**:**Responsabilidad****Nível (Total Parcial o de Soporte)****INDICADORES****Son la forma como se va a medir el cumplimiento de los Resultados.
**- Supervisa la preparacion final; presentacion y cumplimiento...