Responsável pela liderança da sua área de operação de alimentos, visando promover excelência na produção e
na segurança alimentar, bem como acompanhar indicadores de desempenho, a fim de entregar melhores
resultados operacionais na regional em que atua.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
• Acompanhar a aplicação de cardápios pré-definidos, através de condução de visitas as unidades
diariamente;
• Garantir os padrões operacionais e coordenar ações para solução de oportunidades, através de
avaliações e relatórios nas unidades;
• Acompanhar ações para redução de desperdício e contribuir com a construção de cardápios seguindo
os critérios nacionais e estaduais para cardápios corporativos;
• Promover boas práticas em gestão de alimentos, por meio de treinamentos aos atendentes e responsáveis
por cafeterias conforme padrões de preparo, segurança alimentar;
• Apoiar no desenvolvimento e implantação de projeto internos relacionados a área pelo departam...