Chaque établissement reflète notre passion pour la cuisine et le service, dans une atmosphère où l’élégance rencontre la simplicité.

Notre ambition est de créer des instants authentiques, où chaque détail est pensé avec soin afin d’offrir une expérience mémorable, qu’il s’agisse d’un dîner en tête-à-tête ou d’un moment de partage.

Missions Principales

L’économe joue un rôle clé dans la bonne gestion des approvisionnements et des stocks du restaurant. Il/elle assure le suivi rigoureux des commandes, contrôle les réceptions et veille à la qualité et à la traçabilité des produits

Commandes : 

• Identifier les besoins en commandes

• Vérifier les commandes auprès des fournisseurs

• Gestion et suivi des commandes d’hygiène, linge et staff meal (repas du personnel)

• S’assurer du suivi des bons de livraison et les rentrer dans l’outil de gestion de stock