Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager de Réseau, vous êtes responsable de : 

• La qualité de l’accueil et du service des Convives ; 

• L’accompagnement et de l’encadrement (intégration, formation, planification, …) des équipiers, porteurs de handicap mental ou cognitif, et des skippers ; 

• Manager et animer et développer des compétences de l’ensemble de l’équipe ; 

• Piloter l’activité quotidienne du point de vente : vente, comptabilité, menus, merchandising, offres spéciales, normes HACCP, inventaires, … ; 

• La production et de la qualité des produits proposés ; 

• La bonne gestion administrative du café : commandes mercuriale, gestion des stocks, gestion du compte d’exploitation, gestion RH, … en respectant les procédures en place ; 

• La maîtrise et du respect des règle...