• Experiência com manuseio de facas e chairas;

• Experiência como desossador;

• Desossar os dianteiros, traseiros e PA conforme o padrão de exigência de cada mercado, separando as peças para posterior embalagem e destinação;

• Refilar peças de carne para garantir os padrões de cada mercado;

• Suprir as esteiras destacando os quartos traseiros e dianteiros para serem desossadas;