Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di:
Demi Chef de Partie
La persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia nel team di Cucina e risponderà allo Chef.
Il Demi Chef de Partie è una figura fondamentale all’interno della brigata di cucina. Supporta lo Chef de Partie nella preparazione e presentazione dei piatti, contribuendo al mantenimento degli elevati standard qualitativi e all’eccellenza gastronomica del nostro ristorante.
È un ruolo che richiede solide competenze tecniche, precisione e una forte passione per la cucina.
Cosa farai
Nello specifico ti occuperai di:
Preparare ingredienti e piatti seguendo ricette e linee guida, garantendo qualità costante e attenzione alla presentazione.
Assumere la responsabilità della partita assegnata (antipasti, primi, secondi, ecc.) in assenza dello Chef de Partie, assicurando il corretto flusso di servizio.
Verificare la qualità e la freschezza degli ingredienti, controllarne la corretta conservazione e ...