Descrizione del lavoro

La posizione è in una brigata giovane e dinamica sotto la supervisione dello Chef.

La priorità della struttura è la creazione di un team i cui componenti si supportino a vicenda con rispetto e orgoglio nel proprio lavoro.

• è responsabile per la preparazione della propria partita

• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti

• misura le dosi seguendo le procedure previste

• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

Qualifiche

- Diploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione

- Esperienza di 3 anni nel ruolo maturata in hotel 4*/5*, ristoranti gourmet e/o Relais & Chateaux

- Buona competenza nella preparazione delle paste fresche e ripiene, esperienza nel manipolare pesce e carne

- Completano il profilo: la passione, la flessibilità, la gestione del tempo e la collaborazione con il team

Informazioni...