Description du poste

SAMSIC EMPLOI Rennes Hôtellerie Restauration, recherche pour notre client, un(e) un Cuisinier(ère) motivé(e) pour rejoindre son équipe.



Au sein d’une équipe de 14 personnes et sous l’autorité du Responsable restauration, vous garantissez la réalisation et la qualité des préparations culinaires pour 700 repas/jour en assurant l’ensemble des opérations du processus de production dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.



Ainsi, avec votre binôme, vos missions seront :

- Élaborer des préparations culinaires chaudes et froides selon les commandes reçues et à partir de fiches recettes hebdomadaires et en conformité avec les règles d’hygiène.

- Contrôler la conformité des matières premières et signaler toute anomalie (produit non conforme, rupture de stock, écart de fabrication, etc.).

- Effectuer le contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement, goût) et quantitatif de...