Dans un institut du Valenciennois , nous recherchons un cuisinier pour un poste de longue durée. Contrat de 5jours/semaine sur les horaires suivants: 7h00-15h30. (1500 couverts en moyenne) Vous serez en charge de la production culinaire, du dressage, de l'envoi des préparations. Vous serez également responsable de vos tâches et appliquerez les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité
Connaissances approfondies sur les produits et les différentes techniques culinaires, pour réaliser des plats variés et sains. Être doté d'une très grande organisation, que ce soit pour gérer les stocks, anticiper le nombre de repas, et donc la quantité de nourriture, mais aussi pour organiser son plan de travail. La gestion du temps est aussi indispensable, pour pouvoir servir des plats chauds et bien cuits en temps et en heure. Maîtriser les différents protocoles sanitaires, et respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.