Description du poste
Vos missions consistent à
- Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Group.
- Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
- Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
- Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
- Respecter les règles en matière HACCP.
- Approvisionner et gérer des stocks.
- Participer à la formation et l’animation de l'équipe du stand.
Des plages horaires variables suivant votre planning :
Prise de poste : entre 6h et 11h
Fin : entre 14 et 19h
Qualifications
Vous possédez une première expérience minimum de 3 ans dans le métier de la restauration. Vous avez le sens du commerce et un for...