LES MISSIONS

Membre de l'équipe d'encadrement, sous la responsabilité du Manager et de l’Assistant(e) Manager, vos missions principales sont les suivantes :

Cuisine & Hygiène

• Participer à la production et à l’assemblage des produits de la carte dans le respect des fiches recettes et des standards de qualité de Café Joyeux.
• Superviser l’organisation et la gestion globale de la cuisine.
• Veiller à l’application et au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
• Encadrer et accompagner les équipiers joyeux en situation de handicap mental ou cognitif dans leurs missions quotidiennes : transmission des bons gestes, soutien au bien-être au travail, participation à la formation et au développement des compétences.
• Assurer le bon stockage des denrées et le respect des procédures de traçabilité et de conservation
• Veiller au res...