DESCRIPTIF DE LA STRUCTURE

L’Unité de Production Culinaire « la cuisine D’UZEL » de Brognard et le restaurant « les tables D’UZEL » ont pour mission de proposer aux personnes en situation de handicap un métier qui favorise leur insertion sociale et professionnelle. Forts de plus de 10 ans d’expérience, nous sommes reconnus en tant qu’acteur majeur de la restauration collective et traditionnelle dans le Pays de Montbéliard.

VOS MISSIONS

Sous l’autorité du responsable de la cafétéria, vous interviendrez sur notre cafétéria commerciale de Brognard (Les Tables d’Uzel) et vous serez notamment chargé(e) d’effectuer les tâches suivantes :

Mission de production :

• Réalise les différentes productions (froide et chaude) conformément aux exigences, en respectant les grilles Menus et dans le respect des normes HACCP

• Assure et coordonne la distribution durant le service

• Contrôle et maîtrise les normes HACCP en...