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Nous recherchons un(e) cuisinier(e) de collectivité expérimentée pour rejoindre un EHPAD à GRUGNY.
Vos principales missions seront :
Production culinaire au quotidien : préparer et cuisiner les entrées, plats, garnitures, desserts et préparations spécifiques (régimes, textures modifiées, menus sans allergènes) à partir de plans alimentaires et de fiches techniques.
Organisation et mise en place du service : organiser la chaîne de production chaude et froide, dresser les plats, conditionner les préparations (self, plateau-repas, chariots de di...