• Organització, distribució i coordinació de l’elaboració i condimentació dels menjars, segons el menú i règim alimentaris que supervisa el RESPONSABLE HIGIENICO-SANITARI.
• Supervisar els serveis ordinaris, especials i extraordinaris que diàriament es comuniquin.
• Anotar menús o compres extraordinàries a l’agenda pel seu cobrament.
• Revisar abans de finalitzar el torn de treball que queda tot net i en ordre per la propera jornada.
• Realitzar les comandes als proveïdors.
• Preparació dels aliments per la seva condimentació, encendre i mantenir el forn i fogons així com fer la neteja diària dels mateixos i dels estris de cuina.
• Farà l’elaboració i condimentació dels menjars, segons el menú i règim alimentaris que supervisa el RESPONSABLE HIGIENICO-SANITARI.
• Disposar el muntatge dels carretons amb els menús elaborats.
• Seguiment d’estocs en neveres i congeladors i informar al gestor per la seva reposició.
• Vigilar l’emmagatzematge i control del...