Atribuições:
Preparar os alimentos (limpar, temperar, descascar e cortar, escolher grãos e cereais, preparar molhos e higienizar os hortifrutigranjeiros);
Coletar amostra de alimentos e congelar;
Comprar os produtos que serão utilizados na elaboração da refeição visando o melhor custo beneficio;
Receber e cumprir/seguir o cardápio pré-estabelecido pela nutricionista;
Verificar a qualidade dos alimentos, prazo de validade e aspectos organolépticos (cheiro, cor, textura e sabor);
Preparar as refeições;
Controlar o orçamento para não ultrapassar a meta estabelecida pela gerencia;
Garantir que as refeições sejam servidas dentro do horário;
Garantir a segurança e a qualidade das refeições;
Manter a disciplina e a ordem no refeitório;
Manter os utensílios e equipamentos em bom estado de conservação;
Manter a limpeza do setor, higienizando conforme normas da Vigilância Sanitária, evitando risco de contaminação;
Evitar risco de contaminação, ...