Fortalecer el control de costos operativos del hotel Banyan Tree Veya, especialmente en alimentos, bebidas, almacén y centros de consumo, asegurando información confiable, control de inventarios, análisis de márgenes, detección de desviaciones y apoyo directo a la toma de decisiones financieras y operativas.

Supervisar, analizar y controlar los costos operativos del hotel, identificando oportunidades de ahorro, desviaciones, mermas, sobrecostos o fallas de control interno, con el fin de mejorar la rentabilidad y eficiencia de la operación.

• Control y análisis de costos de alimentos, bebidas, almacén y consumos operativos.
• Apoyar en la correcta estructuración, actualización y control de costeos de F&B, recetas, escandallos, rendimientos y precios de insumos.
• Asegurar que la información de recetas, productos, prec...