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Kouign-amann, croissant et autres pâtisseries… Le beurre est l’ingrédient de base d’un grand nombre de recettes traditionnelles françaises ! Et malgré sa saveur inimitable qui ravit nos papilles, on voudrait nous faire croire que l’huile d’olive procure le même plaisir . Bretonnes, Bretons, faites pencher la jauge du « kiff du beurre » en participant vous aussi à sa production dans la beurrerie de Quimper !
RAISON D’ÊTRE DU POSTE
Conduite des lignes de barattage à partir du tank de stockage des crèmes jusqu’à l’entrée des empaqueteuses. Respect du cahier des charges de production notamment en matière de qualité produit et de productivité
MISSIONS
Sous la responsabilité du Chef d’Equipe de l’Atelier Conditionnement, vos missions seront les suivantes :
Assurer la fabrication de beurre à partir de différents types de crèmes ou cubes de beurre tout en respectant les critères qualité (MG, humidité, pH, bactério, etc…) et sécurité.