Le conducteur d’installation REP, dans le respect du planning de fabrication, assure et optimise les opérations de préparation des matières laitières ainsi que le nettoyage et la désinfection des appareils, des circuits et des tanks afin d'élaborer le produit en quantité et en qualité correspondant aux normes de qualité requises par le cahier des charges ainsi que les règles QHSE et HACCP en vigueur . 

Il conduit un process de prétraitement laits et/ou sérum (pastorisation/Expéditions/quai) ou de concentration

Pour cela, il/elle:

- Analyse les produits et enregistre les résultats, il surveille et corrige les paramètres de conduite conformément aux cahiers des charges et aux recettes de fabrication.
- Garantit une utilisation optimale de la matière en mettant tous les moyens en oeuvre pour éviter les pertes.
- Veille à la bonne utilisation du matériel et à son entretien. Il reporte les anomalies de fonctionnement détectées et participe aux actions cor...