Rattaché(e) au chef d’atelier, le/la pilote d'installation en fromagerie garantit la réalisation des opérations de maturation des laits et de travail en cuve des produits en termes de quantité, qualité, coûts et délais. 

Après une période de formation/ intégration, il/elle assure, selon les consignes, les opérations successives de fabrication (travail en cuves) afin d'élaborer le fromage correspondant à des recettes prédéfinies selon des process internes spécifiques.

Vos missions principales seront: