Objectif du Poste : Le Commis de Salle assiste l'équipe de service en assurant la liaison entre la cuisine et la salle, en veillant à la fluidité du service et à la satisfaction des clients. Il contribue à la mise en place, au débarrassage et au bon fonctionnement du service tout en respectant les standards de l'établissement.

MISSIONS PRINCIPALES

1. Mise en place et organisation

• Participer au dressage précis et soigné des tables selon les standards du restaurant étoilé.
• Préparer l’office, les plateaux, les condiments, les mises en bouche, le pain et le matériel nécessaire au service.
• Veiller à la propreté et à la présentation impeccable de la salle avant, pendant et après le service.
• Se renseigner sur l'élaboration des plats afin de mieux informer les clients si besoin.

2. Assistance au service gastronomique