Nous recherchons pour l'un de nos coopérateurs un commis de cuisine H/F afin d’intervenir au sein de l'un de nos établissements du médico social, situé à Pechbonnieu (31140).

Il s'agit d'un centre qui accueille des personnes atteintes par la maladie d’Alzheimer ou d’autres maladies neurodégénératives. Vous serez en binôme avec le chef cuisinier.

Missions principales (liste non exaustive):

• Planification des étapes de la production dans le cadre de ses missions, en collaboration avec le cuisinier, missions en lien avec l’élaboration et le dressage des préparations froides (entrées, desserts)
• Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
• Respect des indications médicales et para médicales
• Respect des normes HACCP
• Modification des textures en regard des préconisations indiquées
• Utilisation du matériel approprié et approuvé
• Participation ...