Responsabilidades

Es responsable de garantizar la calidad e inocuidad del producto durante las etapas de beneficio, desposte y despacho, mediante la inspección de canales y producto terminado, la realización de controles de pH, temperatura, desinfección y monitoreo de puntos críticos de control (PCC). Asimismo, identifica, registra y gestiona desviaciones, verifica el cumplimiento de los estándares establecidos y genera alertas ante hallazgos relevantes. En el rol de líder, coordina y supervisa al equipo de calidad, impulsa acciones correctivas, realiza seguimiento a productos críticos y elabora informes e indicadores para asegurar el cumplimiento de los requisitos de calidad e inocuidad de la organización.

Requisitos

• Experiencia en plantas de producción de alimentos, tratamiento de alimentos cárnicos. Beneficio y desposte de bovinos.
• Disponibilidad para horarios rotativos.
• Conocimiento de rutas de transporte de acuerdo a...