**OBJETIVOS**:
**Preparación y presentación de alimentos y recetas de calidad con buena temperatura y presentación**
**asi como la higiene y seguridad de los mismos, completa todo el trabajo asignado para la preparación**
**de las estaciones, mantener el orden, limpieza y organización de la cocina MAMMUT todo el tiempo.
**
**FUNCIONES OPERATIVAS**:
**Prepara todos los productos de producción y del menú de acuerdo a las especificaciones, estándares**
**y recetas de MAMMUT PIZZA, respetando su presentación y calidad.
**
**- Completa todo el trabajo asignado durante su turno.
**
**- Realiza la apertura y cierre de sus áreas de trabajo.
(mise and place)**
**- Práctica el manejo seguro de higiene de los alimentos y bebidas todo el tiempo.
**
**- Limpia e higieniza el área de trabajo antes, durante y al final del turno al igual que todos sus utensili-**
**os, mediante el lema limpia mientras trabajas.
**
**- Práctica ...