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Buscamos cocinero para producción de pasta fresca italiana.
Con experiencia real en producción artesanal, dominio técnico de masa, rellenos y cierres, criterio en hidratación y tiempos de descanso, y capacidad de trabajar con estándares altos de calidad.
Experiencia comprobable en casa de pastas o restaurantes especializado en cocina italiana. Dominio de rellenos y distintos tipos de cierre. Conocimientos de hidratación, tiempos de descanso, etc. Ritmo de producción profesional.