Este puesto sirve al equipo de cocina del Four Seasons Hotel Ciudad de México y se enfoca en la preparación activa y la sanitización de platillos durante el servicio.

Funciones esenciales

• Garantizar la higiene y acomodo del área de trabajo, materiales e insumos previos a toda manipulación de alimentos.
• Dar apoyo en la preparación (mise en place) asignadas.
• Apoyar en la realización de las recetas/proceso de manera cabal y disciplinada; solicitar asistencia si hay dudas.
• Apoyar en la preparación de alimentos durante el servicio con pulcritud, sentido de urgencia y disciplina.
• Apoyar de manera activa al acomodo de todos los espacios de almacenamiento de alimentos.
• Revisar que los insumos se encuentren en óptimas condiciones.
• Tener de forma anticipada y con la calidad requerida su mise en place previo al servicio de alimentos.

Conocimientos y habilidades

• Educación: Preparatoria o ca...