Profissional responsável por gerenciar a equipe da cozinha e supervisionar todas as etapas de preparo, montagem e apresentação dos pratos da unidade da Rede Imperial. Atua no planejamento de cardápios, controle de estoque e custos, assegurando o padrão de qualidade, sabor e excelência dos serviços prestados, em conformidade com as normas sanitárias e de segurança alimentar.

Planejar, coordenar e supervisionar o preparo dos alimentos e as atividades culinárias da cozinha;
Elaborar, revisar e ajustar cardápios e fichas técnicas, garantindo a padronização e a qualidade dos pratos;
Estimar necessidades de insumos, controlar custos e acompanhar o consumo de alimentos e materiais;
Supervisionar, treinar e orientar a equipe da cozinha, assegurando a execução adequada das tarefas e o cumprimento dos padrões de qualidade;
Controlar o estoque de produtos, solicitando compras e acompanhando a manutenção de equipamentos e utensílios;