Estamos em busca de um Chef Executivo de Cozinha para liderar a operação gastronômica de duas marcas consolidadas e em crescimento: Augusta e Mozzalisa .

Procuramos um profissional com forte capacidade de liderança, visão estratégica e paixão por gastronomia, capaz de garantir excelência operacional, padronização e inovação contínua.

Principais responsabilidades

Liderar e desenvolver as equipes de cozinha das unidades. Garantir a padronização de receitas, processos, apresentação e qualidade dos produtos. Criar e desenvolver novos sabores, campanhas sazonais e produtos especiais. Realizar treinamentos técnicos e de boas práticas para as equipes. Monitorar indicadores de desempenho da cozinha, incluindo CMV, desperdício, produtividade e qualidade. Estruturar fichas técnicas e assegurar seu cumprimento. Implementar melhorias de processos visando eficiência operacional. Homologar fornecedores e participar do desenvolvimento de novos insumos. Garantir o cumprimento...