**Chef de Restaurante Japonés - Apertura Mérida**
**Empresa**: Moshi Moshi
**Ubicación**: Centro comercial Isla de Mérida
**Tipo de puesto**: Tiempo completo
- **Descripción del puesto**
En Moshi Moshi buscamos un **Chef de Restaurante Japonés** para liderar la apertura de nuestra nueva sucursal en Mérida.
Serás responsable de garantizar la ejecución culinaria, operación de cocina y liderazgo del equipo, asegurando una experiência auténtica, consistente y de alta calidad en cada servicio.
- Moshi Moshi es un concepto innovador de comida japonesa que combina sushi, cocina caliente y una experiência moderna y casual._
**Responsabilidades**
- Supervisar la operación diaria de cocina (línea fría, caliente y sushi bar)
- Asegurar estándares de calidad, presentación y sabor
- Capacitar y desarrollar al equipo de cocina
- Controlar costos, inventarios y mermas
- Implementar recetarios y procesos operativos
- Garantizar cumplimiento de...