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Position Details
Description du poste
- Concevoir et réaliser des desserts, pâtisseries, viennoiseries, chocolats et autres créations sucrées en respectant les standards de qualité de l'établissement.
- Développer de nouvelles recettes et proposer des créations innovantes pour enrichir notre offre
- Gérer et superviser l'équipe de pâtisserie, y compris la formation et le développement des compétences des commis et des chefs de partie
- Assurer la gestion des stocks de matières premières, le contrôle des coûts et la passation des commandes nécessaires
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité au travail
- Contrôler le budget
- Contrôler les commandes et les stocks
- Établir des relations et des méthodes de communication positives avec les clients.
- Créer une culture de l'excellence avec son équipe, en s'efforçant continuellement de repousser les limites grâce à un service attentionné et naturel, à des normes alimentaires rigoureuses e...