Descripción del puesto Grupo gastronómico en expansión, orientado a la innovación, calidad del producto y estandarización operativa a escala ,buscamos un/a

Chef Ejecutivo con enfoque en I+D

que lidere el desarrollo culinario del grupo desde nuestro

obrador central Vitoria

. Rol clave con impacto directo en: Concepto gastronómico Estandarización de recetas Rentabilidad operativa

Funciones principales ‍ Dirección culinaria Definición y evolución de la oferta gastronómica Creación de cartas y escandallos I+D (clave del puesto) Desarrollo de nuevos productos y recetas escalables Adaptación de procesos para producción en obrador Innovación en técnicas, conservación y regeneración Formación y expansión Formación a equipos de cocina (propios y franquiciados) Implantación de estándares operativos Soporte en aperturas

Requisitos Imprescindibles: Experiencia previa como Chef Ejecutivo o Jefe de Cocina senior Experiencia en

I+D gastro...