La Direction Restauration municipale de la ville d'Annecy recherche pour son service Cuisine centrale un Chef d'équipe cuisine à temps complet, ouvert au cadre d'emploi des Agents de maîtrise. Le poste est accessible aux titulaires et aux contractuels.

Rattaché(e) au responsable/chef de service/directeur, vous assurez l'animation et l'encadrement de l'équipe de votre zone de production culinaire, en garantissant le respect des délais et des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire. A ce titre, vos enjeux/missions principales sont les suivantes :

• Analyser et définir les moyens humains nécessaires et répartir les activités
• Animer et coordonner les équipes, en relation avec les autres chefs d'équipe de cuisiniers en fonction des besoins
• Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire
• Préparer les conditionnements en respectant les règles...