Le/La-Chef(f) de rang, travaille au sein du département Restauration en salle de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service en salle. Il/elle garantit l’accueil et le suivi des tables du rang qu’il lui est attribué afin d’assurer la qualité de service et ainsi qu’une bonne relation avec la clientèle.

Il/elle est sous la responsabilité du/de la /Maître(sse) d’Hôtel et du/de l’Assistant(e) Maître(sse) d’Hôtel. Il/elle encadre une équipe de commis de rang.

Il/elle participe à garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu

ACTIVITES PRINCIPALES

- Effectue la mise en place des salons de restauration (matériel, vaisselle, linge,

décoration des tables…)

- Accueillir et prendre en charge les clients

- Prendre les commandes et conseiller le client sur ses choix

- Réaliser le service de table et le débarrassage

- Répondre au...