Description du poste

L'établissement MARIUS est situé en plein coeur de la ville dans l'ancien casino de Pornic, face au château et au vieux port.

LES ESPACES :

- Au rez-de-chaussée : Brasserie, Bar & salon de thé.

- Premier étage : Bar à cocktails, working-Bar, séminaires.

- Dernier étage : Nouveau restaurant gastronomique Marius à la belle étoile & son Rooftop.

TITRES : Maître restaurateur / Collège culinaire de France.

Nos valeurs : Générosité, partage, Transparence, Excellence, esprit d'équipe, famille, respect, bien être.

Vos missions :

- Assurer une responsabilité précise au sein de la cuisine.
- Préparer et confectionner des produits selon les règles d’hygiène et de sécurité
alimentaire.
- Elaborer une cuisine de qualité et créative, en tenant compte des thèmes imposés, préparer des commandes, dresser des préparations.