Description : Votre agence de TikernéRH de Quimper recherche pour son client une thalasso a Douarnenez un chef de partie H/F.
Vos missions:
Assurer la mise en place et l’organisation de son poste.
Préparer et dresser les plats selon les fiches techniques.
Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des préparations.
Encadrer et former les commis et apprentis.
Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Participer au bon fonctionnement général de la cuisine pendant le service.

Profil : Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent).
Expérience confirmée en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtelière.
Passion pour la gastronomie et le travail des produits.
Disponibilité et flexibilité horaires (soirées, week-ends, jours fériés). Compétences : Chaîne du froid, Modes de conservation des produits alimentaire...