Votre mission

Adecco recrute pour l’un de ses clients, acteur de la restauration collective, un(e) Chef de Partie préparations chaudes (H/F) en CDI à Bournezeau (85480).
Au sein d’une cuisine structurée, vous occupez un poste clé de la brigade et contribuez directement à la qualité des préparations chaudes et à la satisfaction des clients, dans le respect des engagements de l’entreprise (goût, sécurité alimentaire, produits frais).
En autonomie, vous assurez la préparation et la cuisson des mets chauds (plats mijotés, légumes vapeur, purées, potages…), en respectant fiches techniques, quantités et délais. Vous veillez à la mise en œuvre de recettes à base de produits frais, bruts et locaux, en garantissant cuisson, assaisonnement et régularité.
Vous participez à la planification de la production sur votre poste : anticipation des besoins, organisation du plan de travail, coordination avec la brigade. Vous ...