Votre mission

Adecco recrute pour l’un de ses clients un·e Chef de partie (H/F) en CDD pour la saison, au sein d’un restaurant méditerranéen traditionnel situé sur un rooftop au 8ᵉ étage à Bordeaux.
Dans un cadre panoramique, vous rejoignez une brigade organisée, attachée à la qualité, à la régularité des assiettes et au respect des produits. En lien avec le ou la Chef·fe de cuisine, vous participez à la préparation et à l’envoi des plats, en garantissant la constance et la qualité de votre partie.
Vous prenez en charge une partie de la production culinaire (chaud et/ou froid) : organisation du poste, mise en place, cuissons, dressages, dans le respect des fiches techniques et des normes d’hygiène. Vous veillez à la rotation des produits, participez à la gestion des stocks (réception, contrôle, rangement) et à la propreté de la cuisine. En période de forte activité, vous gardez rythme, précision et esthétique ...