CDI - LA BAULE - 45/46 K€

Nous recherchons sur La Baule pour notre client, restaurateur : Un chef de cuisine (F/H)

L'HÔTEL*** LA VILLA CAROLINE,

ouvert de mars à octobre, faisant partie du groupe Vacances Bleues (25 hôtels en France), situé à La Baule, recherche son chef de cuisine en CDI disponible de suite.

L'hôtel est situé dans un cadre idyllique face à l'océan, posé sur la Plage Benoît.Restauration traditionnelle : Menu double choix et Petite Carte. Service à l'assietteNombre de couverts : 50 à 120 / service - Effectif Cuisine : 8 personnes

Le chef de cuisine aura carte blanche pour faire reconnaître la cuisine de l'hôtel : le restaurant fleur de sel de la Villa Caroline !Les principales missions sont :Participer à l'élaboration des menus et au plan alimentaire.Superviser les techniques de fabrication, les règles de présentation et l'hygiène alimentaire.Mettre en place et gérer toutes les prestations.Contrôler l'entretien de la cuisine e...