Votre quotidien chez nous

Dans le cadre de son développement commercial, Sodexo recherche un CHEF DE CUISINE en CDI pour le self d'un établissement de santé situé à Marseille (13).

Vous allez intégrer une équipe de 3 personnes où vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble des convives.

Vos missions :

- Mettre en place une nouvelle offre de restauration 

- Veiller à l’organisation et à la présentation du self
- Assurer la production culinaire en faisant preuve d'autonomie pour 130 couverts/jour.

- Gérer les commandes, les stocks 

- Réaliser vos inventaires 

- Assurer le suivi des recettes et des bons de production 
- Être garant(e) de la qualité de la prestation culinaire
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
- Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP)

Dans le cadre de sa ...