Ristorante del Lungomare di Civitanova Marche (MC).
Cosa Farai:
La risorsa selezionata sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita di cucina. Le mansioni principali comprendono:
- Organizzazione e supervisione della mise en place della stazione assegnata;
- Garanzia del rispetto degli standard qualitativi e dei protocolli di impiattamento definiti dalla direzione;
- Controllo degli approvvigionamenti e gestione degli stock di competenza, con particolare attenzione al contenimento degli sprechi;
- Coordinamento del personale esecutivo (commis e apprendisti) afferente alla partita;
- Rigida osservanza delle normative igienico-sanitarie e dei protocolli HACCP.
Sei la persona che stiamo cercando se:
- Hai una passione autentica per la cucina
- Hai una buona resistenza allo stress
- Ha...