Humangest spa, per importante azienda operante nella Grande Distribuzione Organizzata, ricerchiamo un/una:

-Capo Reparto Macelleria con esperienza.

Responsabilità principali:

• Gestione completa del reparto macelleria (banco servito e take-away)
• Coordinamento, formazione e organizzazione del team di reparto
• Lavorazione carni (disosso, taglio, porzionatura) e preparazioni pronte
• Pianificazione ordini, gestione fornitori e controllo approvvigionamenti
• Monitoraggio vendite, margini e KPI di reparto
• Verifica qualità, tracciabilità e corretta conservazione dei prodotti
• Allestimento banco e cura dell'esposizione secondo standard aziendali
• Applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
• Gestione inventari, scarti e riduzione sprechi

Requisiti:

• Esperienza pregressa di almeno 3 anni nel ruolo, preferib...