Description du poste

Intitulé du poste

CAP Cuisine - Allonnes

Catégorie

C

Description de la mission

La Région des Pays de la Loire recrute un apprenti F/H en CAP CUISINE pour travailler au sein du restaurants scolaires du Lycée André Malraux.

Au sein du Service restauration du lycée, l’apprenti contribue à la production, la valorisation, la distribution de préparations culinaires chaudes et froides, participe à la maintenance et à l’hygiène des matériels et des locaux.

Les activités réalisées sont les suivantes :

- Réception, contrôle et stockage des produits alimentaires ;
- Réalisation des opérations préliminaires sur les denrées (entrées, sauce, cuisson…)
- Réalisation de production culinaire ;
- Organisation de sa production culinaire dans le temps imparti ;
- Assemblage, dressage et mise en valeur des préparations alimentaires ;
- Accu...