Fabrication : Assurer en totale autonomie le pétrissage, le façonnage, la fermentation et la cuisson d'une large gamme de pains (pains traditionnels, pains spéciaux) et de viennoiseries.

Qualité et présentation : Garantir la régularité, l'excellence des produits et la mise en valeur du rayon (merchandising, attractivité de la vitrine).

Gestion des flux : Participer au suivi des stocks de matières premières, à la préparation des commandes et optimiser la production pour limiter la démarque.

Hygiène et sécurité : Appliquer et faire respecter strictement les normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP), ainsi que la propreté du laboratoire.