Description du poste

• Création et Fabrication : Assurer la production d'une gamme de pains variés (pains au levain naturel, pains spéciaux, baguettes de tradition) et de viennoiseries fines pour le petit-déjeuner, la brasserie et le restaurant gastronomique.
• Gestion du poste : Gérer les stocks, les commandes de votre partie et planifier vos fermentations.

           Hygiène : Respecter et faire respecter les normes HACCP  de notre établissement

Qualifications

• Vous êtes titulaire d'un CAP/BP Boulanger ou d'une mention complémentaire.
• Vous justifiez d'une expérience réussie en boulangerie ou dans un établissement hôtelier similaire.
• Vous maîtrisez le travail sur levain, le tourage.
• Vous êtes autonome, rigoureux(se).
• Vous aimez le travail d'équipe

Informations supplémentaires