“Vous savez que le bon pain ne se fait pas à la minute mais au bon moment ? Alors on va bien s’entendre.”



Pour l’un de nos clients, boulangerie artisanale à Thionville, nous recherchons un boulanger expérimenté pour rejoindre une équipe passionnée.



Cette mission vous parle ? Lisez la suite !



VOS MISSIONS PRINCIAPLES ???? :



Au sein du laboratoire, vous aurez pour rôle de garantir la fabrication artisanale des pains.



- Préparer et réaliser les pâtes à pain selon des méthodes traditionnelles



- Peser, pétrir et façonner les différentes pâtes



- Travailler et maîtriser les pâtes au levain



- Gérer les temps de fermentation et de repos des pâtes



- Assurer la cuisson et la gestion des fours



- Travailler des recettes spécifiques et une pâte artisanale unique à l’établissement



- Veiller à la qualité ...