Principales responsabilidades:

• Limpiar, sanitizar y preparar los alimentos que se van a utilizar en la elaboración de los menús previamente programados.
• Realizar la mise en place de alimentos de acuerdo con lo establecido por los Cocineros y el Sub-Coordinador de Producción.
• Elaborar diversos platos aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos de acuerdo con normas de higiene, sanidad y seguridad alimentaria.
• Realizar la limpieza del sector de trabajo y los elementos de la cocina respetando el uso adecuado de los artículos de limpieza certificados.
• Atención al público.
• Realizar tareas de apoyo a los cocineros.
• Realizar los registros de indicadores de producción teniendo en cuenta lo establecido en los manuales de POES y BMP.
• Realizar la segregación de residuos de acuerdo con la normativa de medio ambiente en vigencia.

Requisitos: <...