Resumen del puesto

Relevante empresa ubicada en Medellín solicita personal con experiencia mínima de 1 año para desempeñarse como auxiliar de panadería.

Responsabilidades

• Elaborar productos de panadería siguiendo el programa de producción y estándares técnicos establecidos.
• Realizar el mise en place mediante el acondicionamiento y preparación de materias primas para el proceso productivo.
• Controlar y monitorear tiempos y temperaturas en los procesos de panificación.
• Recibir, verificar y almacenar materias primas bajo normas de rotación y conservación.
• Aplicar procesos de higienización en áreas, utensilios y maquinaria de forma rigurosa.

Conocimientos

• Procesos de panificación industrial y artesanal.
• Mise en place.
• Control de fermentación y horneado.
• Inocuidad alimentaria BPM.
• Interpretación de información técnica relacionada con productos y procesos de...