Description du poste

L'établissement MARIUS est situé en plein coeur de la ville dans l'ancien casino de Pornic, face au château et au vieux port.

LES ESPACES :

- Au rez-de-chaussée : Brasserie, Bar & salon de thé.

- Premier étage : Bar à cocktails, working-Bar, séminaires.

- Dernier étage : Nouveau restaurant gastronomique Marius à la belle étoile & son Rooftop.

TITRES : Maître restaurateur / Collège culinaire de France.

VOS MISSIONS :

- Bras droit du directeur, être capable de le remplacer.

- Manager et dynamiser l’équipe : Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant,

organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.

- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

Activités principales :

Animer le briefing d'avant se...